Frankrijk: kookles en golf voor Engelsen

Om te voorkomen dat hun hotels tijdens de wintermaanden (van oktober tot Pasen) een even troosteloze aanblik zouden bieden als de hotels in de meeste andere kuststeden, kwamen de hoteliers van Dieppe op het idee de Engelse toeristen een originele ontdekkingsreis aan te bieden in het domein van de Franse keuken. Deelnemers aan de reis worden niet alleen uitgenodigd te „degusteren”, maar ook, onder deskundige leiding, zelf te „produceren”, want het gaat hier om echte kooklessen.

FTS (France Tourisme Service), dat reizen naar Frankrijk in het buitenland propageert, zag wat in het experiment en ontwierp een „kant-en-klaar-reis”: vervoer (trein + boot), zes dagen vol pension in een hotel met gezicht op zee, kooklessen, uitstappen en geleide bezoeken.

De kooklessen, die van dinsdag tot vrijdag in de voor- of namiddag worden gegeven, duren telkens twee uur. Een chef-kok bereidt de schotels en verklaart de recepten met behulp van een tolk. Deze schotels, welke gekozen worden uit de beste regionale specialiteiten, komen gewoonlijk ook voor op het menu van het hotel, zodat de „leerlingen” er ’s middags of ’s avonds van kunnen proeven.

Het Britse publiek dat zich voor deze „kant-en-klaar-reizen” interesseert, is hoofdzakelijk samengesteld uit dames van middelbare leeftijd. De echtgenoot die zijn vrouw moet vergezellen, hoeft daarom nog niet onmiddellijk te wanhopen: FTS bezorgt hem een lidmaatschapskaart van de golfclub van Dieppe, zodat hij ver van alle keukenluchtjes zijn geliefkoosde sport kan beoefenen.